На обёртке — номер: «本片编号» и серийный номер, ведь этот блин из ограниченного тиража, а не безликая штамповка.
Делает его Жун Ши (戎氏) — семейная чайная компания из Мэнку, уезд Шуанцзян, Линьцан, с историей почти в девяносто лет. Сегодня это один из самых узнаваемых заводов региона, первым в Юньнани получивший органическую сертификацию плантаций. Сырьё — да е, крупнолистный юньнаньский чайный куст, тот самый, из которого традиционно делают пуэр: крупный лист даёт больше полифенолов, а значит, чаю есть куда меняться с возрастом.
«Цин бин» значит «зелёный блин» — так называют шэн пуэр, спрессованный ещё молодым, без ферментации, в отличие от шу. Мэнку — регион по соседству с знаменитой Биндао, но характер у местного сырья другой: более плотный, с яркой, но быстро уходящей горчинкой.
Этому блину уже больше десяти лет — самый интересный возраст для шэна: резкость и терпкость молодости позади, а вкус уже набирает мёд, сухофрукты и лёгкую древесную глубину, но чай ещё не «уснул» в глубокой выдержке. Настой янтарный, с годами становится темнее и мягче.
Хорош для тех, кто любит наблюдать, как меняется чай, и не спешит его допивать — можно заваривать помногу, чай легко выдерживает долгие чаепития.
Формат: блин 500 г, из ограниченного тиража, с индивидуальным номером на обёртке.